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ニューカレドニアは現在もフランスの統治下におかれているため公用語はフランス語で通貨もフランである。静寂きわまりないビーチリゾートで、小説「天国に一番近い島」によって一躍有名になった。バケットやフランス料理などは本格的なものが楽しめる。チャーター便島、手つかずの自然がのこり、ロイヤリティ諸島などいくつかの島々からなっている。本島であるグランドテール島、首都ヌメアはプチ・パリと呼ばれ街並みはヨーロッパの雰囲気が漂う。もちろん食文化もフランスの伝統を受け継ぎ、優雅な休日を約束してくれるだろう。